Суп из авокадо

Суп из авокадо является классическим мексиканским блюдом и экзотикой для нас. Очень вкусное и сытное блюдо с нежным пряным ореховым вкусом.

Суп из авокадо

Такое блюдо может быть отличным блюдом для завтрака или на полдник, особенно в жаркое время года, когда ни чего горячего есть не хочется.

Ингредиенты:

  • Авокадо — 5 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Морковь — 1 шт.
  • Стебель сельдерея — 1 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Кинза — небольшая горсть.
  • Белый молотый перец — щепотка.
  • Морская соль — по вкусу.
  • Кукурузная лепешка.

Такого количества продуктов хватит на 4 порции. Время необходимое для приготовления супа из авокадо понадобится 30 мин.

Приготовление:

  1. Тщательно моем и чистим морковь, сельдерей и лук. Нарезаем овощи немелкими кусочками, заливаем водой и варим овощной бульон.
  2. Вторую луковицу очищаем и вместе с очищенным чесноком крупно шинкуем. Разогреваем в кастрюле оливковое масло и слегка тушим лук и чеснок.
  3. Разрезаем авокадо пополам, извлекаем косточку, нарезаем мякоть ножом кубиками прямо в кожуре, а затем ложкой извлекаем мякоть и добавляем к луку с чесноком, вливаем немного овощного бульона, солим и перчим по вкусу.
  4. Выкладываем содержимое сковороды в блендер и взбиваем. Если суп получается слишком густым, добавляем еще овощного отвара.
  5. Бланшируем помидоры, снимаем с них кожицу и нарезаем небольшими кубиками, удалив сок и семена.
  6. Суп их авокадо подается в глубоких тарелках. Сверху в каждую порцию добавляются кусочки помидор, можно посыпать резаной кинзой и кусочками стеблей сельдерея.
Соус авокадо
Соус авокадо
Суп из авокадо
Суп из овощей

Суп из авокадо принято есть с кукурузной лепешкой, но если такой нет, то вполне подойдут хлебцы или крекеры. Приятного аппетита!

Салат из авокадо с морепродуктами
Салат из авокадо с морепродуктами
Салат из авокадо с морепродуктами считается одним из лучших вариантов употребления как самих морепродуктов, так и этого необычного заморского фрукта. Ингредиенты: Авокадо — 1 шт. Креветки или кальмары — 100 гр....
Салат из авокадо с курицей
Салат из авокадо с курицей
Ингредиенты: Спелый авокадо — 1 шт. Апельсин — 1 шт. Красная луковица — 1 шт. Отварная куриная грудка — 200 г. Сок 1 лимона. Оливковое масло — 2 ч. л. Черный...
Бутербродная паста из авокадо
Бутербродная паста из авокадо
Для приготовления пасты из авокадо для бутербродов, салатов и закусок вам понадобятся минимум компонентов, так что купив сам авокадо, все остальное вы найдете у себя на кухне. Ингредиенты пасты: Спелый авокадо...
Салат из авокадо с помидорами и огурцами
Салат из авокадо с помидорами и огурцами
Ингредиенты салата: Огурцы свежие — 2 шт. Помидоры яблочные — 2 шт. Авокадо — 1 шт. Лимон — 0.5 шт. Лук — 0.5 шт. Масло оливковое — по вкусу. Перец черный...
Добавить комментарий
Добавить комментарий

Solve : *
18 + 9 =