Салат из помело с морковью и креветками

Этот салат из помело с морковью и креветками, из вьетнамской кухни может служить отличным экзотическим блюдом, он хорошо подходит с креветочными чипсами. Нейтральный помело подчеркнет яркий вкус только что пожаренных свежих креветок. Бокал белого столового вина дополнит ужин на двоих.

Салат из помело с морковью и креветками

Для приготовления этого вьетнамского салата  вам понадобятся минимальное количество продуктов. Главное это помело и креветки. Помело лучше выбирать не очень крупный, но спелый, креветки могут быть замороженные, но лучше свежие.

Ингредиенты салата:

  • Крупные сырые креветки — 18 шт.
  • Большое помело — 1 шт.
  • Большая морковка — 1 шт.
  • Жареный шалот — 2 ст. л.
  • Кинза — 5–6 веточек.
  • Мята — 2 веточки.
  • Растительное масло.
  • Соль — по вкусу.
  • Свежемолотый черный перец — по вкусу.

Если времени на приготовление очень мало, конечно можно использовать магазинный соус, но лучше приготовить его самому, это будет намного вкуснее.

Ингредиенты соуса для заправки:

  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Красный перец чили — 1 шт.
  • Рыбный соус — 4 ст. л.
  • Сок 2 лаймов.
  • Сахар — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Очищенный чеснок и мелко нарезанный чили без семян, сахар растолочь в ступке или измельчить в блендере до консистенции пасты.
  2. Добавить лаймовый сок и рыбный соус и все тщательно перемешать. Долить немного воды что бы получился соус.
  3. Очистить креветки, отделить мякоть, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом и слегка поджарить на гриле до розового цвета.
  4. Помело разрезать пополам, вынуть из кожуры мякоть, дольки очистить от пленок и порезать кусочками.
  5. Очистить морковь, нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
  6. Кинзу и мяту помыть в проточной воде и порезать кусочками.
  7. Смешать помело, морковь, зелень и креветки, и полить заправкой.
  8. Разложить салат по тарелкам, посолить, поперчить, сверху посыпать жареным шалотом и сразу подать на стол.
Салат помело с креветками
Салат помело с креветками
Салат с помело и креветками
Салат с креветками
Помело салат с орехами кешью и креветками
Салат с кешью и креветками
pomelo-23037
Кулинарный помело

Если вы любитель экзотической кухни, такое блюдо вам обязательно придется по вкусу, при этом вы сможете приятно удивить вашего гостя как самим салатом, так и знанием тонкостей восточной кухни.

Варенье из помело и граната
Варенье из помело и граната
Непривычная в обиходе консистенция целых долек помело с яркими зернами граната внешне выглядит очень оригинально и аппетитно. Это варенье может служить украшением любого праздничного стола, а по вкусу может сравниться с...
Веганский салат с помело и пряной сельдерейной заправкой
Вегетарианский салат с помело
Такой оригинальный салат может понравиться не только вегетарианцам, но и тем, кто соблюдает пост или просто является сторонником принципов здорового питания. Пряная приправа из сельдерея, горчицы и меда придает салату освежающий,...
Шоколадный десерт с цукатами из помело
Шоколадный десерт с цукатами из помело
Предлагаемый десерт представляет собой шоколадный бисквит дополненный цукатами из помело, которые придадут этому блюду вкус настоящих восточных сладостей. Ингредиенты: Темный шоколад - 200 гр. Мелкий сахар - 250 гр. Сливки 30%...
Салат из помело с копченым лососем
Салат из помело с копченым лососем
Помело отлично совмещается с рыбой, особенно красной свежей или копченой. Рецепт тайского салата из помело с копченым лососем может быть прекрасной закуской особенно в жаркое время года. Тем более что его...
Комментариев: 1
  1. Лиза

    Хороший рецептик, надо будет попробовать сделать )))

Добавить комментарий
Добавить комментарий

Solve : *
20 ⁄ 4 =