Салат из помело с морковью и креветками

Для приготовления этого вьетнамского салата  вам понадобятся минимальное количество продуктов. Главное это помело и креветки. Помело лучше выбирать не очень крупный, но спелый, креветки могут быть замороженные, но лучше свежие.

Ингредиенты салата:

• Крупные сырые креветки — 18 шт.
• Большое помело — 1 шт.
• Большая морковка — 1 шт.
• Жареный шалот — 2 ст. л.
• Кинза — 5–6 веточек.
• Мята — 2 веточки.
• Растительное масло.
• Соль — по вкусу.
• Свежемолотый черный перец — по вкусу.

Если времени на приготовление очень мало, конечно можно использовать магазинный соус, но лучше приготовить его самому, это будет намного вкуснее.

Ингредиенты соуса для заправки:

• Чеснок — 2 зубчика.
• Красный перец чили — 1 шт.
• Рыбный соус — 4 ст. л.
• Сок 2 лаймов.
• Сахар — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Очищенный чеснок и мелко нарезанный чили без семян, сахар растолочь в ступке или измельчить в блендере до консистенции пасты.
2. Добавить лаймовый сок и рыбный соус и все тщательно перемешать. Долить немного воды что бы получился соус.
3. Очистить креветки, отделить мякоть, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом и слегка поджарить на гриле до розового цвета.
4. Помело разрезать пополам, вынуть из кожуры мякоть, дольки очистить от пленок и порезать кусочками.
5. Очистить морковь, нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
6. Кинзу и мяту помыть в проточной воде и порезать кусочками.
7. Смешать помело, морковь, зелень и креветки, и полить заправкой.
8. Разложить салат по тарелкам, посолить, поперчить, сверху посыпать жареным шалотом и сразу подать на стол.

Салат помело с креветками

Салат с креветками

Салат с кешью и креветками

Кулинарный помело

Если вы любитель экзотической кухни, такое блюдо вам обязательно придется по вкусу, при этом вы сможете приятно удивить вашего гостя как самим салатом, так и знанием тонкостей восточной кухни. Если вам понравилась статья, вам это интересно и вы хотите узнать про этот фрукт больше, читайте: Как есть помело