Вкусный вегетарианский салат с помело можно легко приготовить добавив к нему пряную сельдерейную заправку. Пряная приправа из сельдерея, горчицы и меда придает салату освежающий, пикантный вкус. Все продукты необходимые для приготовления вегетарианского салата нужно закупать в тот же день. Если готовить сразу не собираетесь, фрукты и овощи положите в холодильник , но не более чем на 2 часа.
Вегетарианский салат с помело
Такой оригинальный салат может понравиться не только вегетарианцам, но и тем, кто соблюдает пост или просто является сторонником принципов здорового питания. Пряная приправа из сельдерея, горчицы и меда придает салату освежающий, пикантный вкус.
Ингредиенты:
- Сладкая свекла — 3 шт.
- Помело — 1 шт.
- Кедровые орешки — 2 ст. л.
- Салатный микс — одна горсть
Особое внимание уделите приготовлению заправки, соблюдайте пропорции. Именно от заправки будет зависеть вкус приготовленного салата.
Для пряной заправки:
- Сельдерей — 3 стебля.
- Дижонская горчица — 2 ч. л.
- Мед — 2 ч. л.
- Бальзамический уксус — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Сок и цедра 1/2 апельсина.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Помыть свеклу и отварить не снимая кожуры. Очистить кожуру и нарезать свеклу кусочками.
- Очистить помело, разделить на дольки, освободить их от пленок и нарезать кусочками.
- Кедровые орешки промыть и слегка поджарить на сухой сковороде без масла, что они подрумянились.
- Приготовить заправку. Для чего: стебли сельдерея измельчить в блендере и отжать сок. В отдельной баночке соединить все компоненты заправки, добавить сок сельдерея и хорошенько взболтать.
- Соединить в маленькой баночке сок сельдерея и остальные ингредиенты для заправки. Плотно закрыть крышкой и хорошенько взболтать.
- В салатницу выложить кусочки помелы, свеклы, салатные листья и отжатое пюре из сельдерея. Всё полить заправкой, перемешать и присыпать кедровыми орешками.
- Салат готов, можно подавать на стол.
Для приготовления вегетарианского салата необходимо использовать только свежие фрукты и овощи. Хранившиеся несколько дней в холодильнике для этой цели не подходят, в них пропадает естественный вкус и аромат натуральных продуктов.
Если вам понравилась статья, вам это интересно и вы хотите узнать про этот фрукт больше, читайте: Как есть помело.