Вегетарианский салат с помело

Такой оригинальный салат может понравиться не только вегетарианцам, но и тем, кто соблюдает пост или просто является сторонником принципов здорового питания. Пряная приправа из сельдерея, горчицы и меда придает салату освежающий, пикантный вкус.

Ингредиенты:

• Сладкая свекла — 3 шт.
• Помело — 1 шт.
• Кедровые орешки — 2 ст. л.
• Салатный микс — одна горсть

Особое внимание уделите приготовлению заправки, соблюдайте пропорции. Именно от заправки будет зависеть вкус приготовленного салата.

Для пряной заправки:

• Сельдерей — 3 стебля.
• Дижонская горчица — 2 ч. л.
• Мед — 2 ч. л.
• Бальзамический уксус — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Сок и цедра 1/2 апельсина.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Помыть свеклу и отварить не снимая кожуры. Очистить кожуру и нарезать свеклу кусочками.
2. Очистить помело, разделить на дольки, освободить их от пленок и нарезать кусочками.
3. Кедровые орешки промыть и слегка поджарить на сухой сковороде без масла, что они подрумянились.
4. Приготовить заправку. Для чего: стебли сельдерея измельчить в блендере и отжать сок. В отдельной баночке соединить все компоненты заправки, добавить сок сельдерея и хорошенько взболтать.
5. Соединить в маленькой баночке сок сельдерея и остальные ингредиенты для заправки. Плотно закрыть крышкой и хорошенько взболтать.
6. В салатницу выложить кусочки помелы, свеклы, салатные листья и отжатое пюре из сельдерея. Всё полить заправкой, перемешать и присыпать кедровыми орешками.
7. Салат готов, можно подавать на стол.

Вьетнамский салат из помело

Веганский салат с помело

Помело в холодильнике

Чищенный помело

Для приготовления вегетарианского салата необходимо использовать только свежие фрукты и овощи. Хранившиеся несколько дней в холодильнике для этой цели не подходят, в них пропадает естественный вкус и аромат натуральных продуктов.

Если вам понравилась статья, вам это интересно и вы хотите узнать про этот фрукт больше, читайте: Как есть помело.