Собранные плоды какао режут 2 или 3 части и вынимают бобы. Потом их раскладывают на специальные стеллажи и сушат в течение от 5 до 8 дней для ферментации. Когда бобы какао сушат на солнце, то такой какао имеет слегка горьковатый вкус. Для получения более качественного какао, сушку производят в закрытом виде.
Все фото Какао бобов
Первобытный способ приготовления какао
Деревья какао
Сборка какао-бобов
Масло какао
Комментировать
