Собирают созревшие плоды дерева какао только вручную. Их срезают со стволов и ветвей на высоте ножами привязанными к длинной палке, внизу просто срубают мачете. Потом их режут на части, вынимают из мякоти семена и сушат в течение недели, иногда немного дольше. За время сушки семена проходят ферментацию и приобретают знакомый всем вкус какао.
Все фото Какао бобов
Сушка какао бобов
Первобытный способ приготовления какао
Деревья какао
Сборка какао-бобов
Комментировать
