Масло какао

Масло какао получают из зерен плодов дерева какао или как его ещё называют шоколадного дерева. Зерна тоже имеют свое название какао-бобы. Для получения масла эти какао-бобы сушат, перемалывают и методом горячего прессования получают из них порошок и жидкость. Порошок это то какао из которого мы готовим напитки, а жидкость это и есть масло какао которое используется для приготовления шоколада. При температуре ниже 40 градусов оно загустевает. В готовом виде масло какао чем то похоже на сливочное масло, только почти совсем бесцветное.