Что такое свити?

Сок помелита

Маска для лица из свити

Цветы свити

Новый фрукт

Свити фрукт не произведение природы, это плоды выведенные человеком методом селекции. В 1960-70е годы израильские ученые, работавшие в экспериментальной лаборатории Калифорнийского университета, расположенного в городе Риверсайд, вели работы по выведению новых сортов цитрусовых. Они захотели создать плод такой же полезный как грейпфрут но более сладкий.

В результате множества экспериментов, они получили такой фрукт от скрещивания белого грейпфрута и помело. Выведенный гибрид получился более сладким чем обычный грейпфрут и превосходил его по вкусовым качествам. Свое открытие американские ученые в 1981 году даже запатентовали под названием «оробланко», что в переводе с испанского означает «белое золото». Вот так выглядит цветок этого фрукта.

Однако особой популярности оробланко не получил. Главным его недостатком являлось то что размером он оставался таким же как грейпфрут, но у него как у помело была очень толстая кожура, а дольки мякоти были покрыты толстыми несъедобными пленками, так что при употреблении оставалось слишком много отходов.

В Израиле тоже работали над выведением такого фрукта и 1984 году от скрещивания белого грейпфрута «Марш» и Сиамского Сладкого помело был выведен гибрид который получил название «Свити», что в переводе с английского «sweet» означает сладкий. У свити несколько иной вкус, но главное у него нет той «горчинки» которая присутствует у оробланко. Именно под названием свити этот фрукт теперь распространен в большинстве стран Европы.

Что такое сити? По форме это фрукт похож на грейпфрут, такой же круглый плод размером до 15 см. в диаметре, покрытый темно-зеленой толстой кожурой. Под довольно толстой кожурой, которая под зеленой поверхностью представляет собой плотную белую массу, находится разделенная на дольки, покрытые прозрачной пленкой, сочная мякоть плода, являющаяся его съедобной частью. Из-за толстой кожуры и пленок внутри плода, у свити при разделке около трети массы уходит в отходы, но необычный сладкий вкус и специфический аромат того стоит.

Свити единственный цитрусовый, который практически до самого созревания имеет такой насыщенный зеленый цвет. По мере созревания у некоторых сортов свити кожура может приобретать желтоватый оттенок, но к нам они попадают практически ярко-зелеными, потому как и все цитрусовые подлежащие дальней транспортировке снимаются в немного недозрелом состоянии. Абсолютно спелые свити, снятые с деревьев, более сочные и более сладкие, но их просто невозможно транспортировать, они быстро приходят в негодность. Но даже в таком состоянии любой любитель фруктов попробовав хоть один раз вполне может оценить его вкус и понять что такое свити.

По утверждению диетологов, свити считается одним из наиболее полезных цитрусовых. Они с успехом применяются в различных диетах для похудения. Сладость этого фрукта обоснована не избытком фруктозы, а отсутствием кислот, поэтому они рекомендуются при диабете. Особенно полезен сок свити.

Свити не только диетический продукт, но это ещё и кладезь микроэлементов, особенно калия которого в 100 г. продукта содержится от 184 до 212 мг. так что этот фрукт полезен практически всем, за исключением детей в возрасте до одного года.

Свити как и все цитрусовые произрастает в тропическом и субтропическом климате. Однако были выведены сорта способные произрастать и плодоносить в более прохладном климате. Сегодня свити распространен в Южной и Центральной Америке, в странах на Юго-востоке Азии (в Индии, Китае, Японии), на юге Европы (в Испании, Португалии, Италии), в странах Ближнего Востока, в больших количествах выращивается в Израиле. В России свити не выращиваются, поставляют его, в основном, из Израиля.

Если вам понравилась статья, вам это интересно и вы хотите больше узнать про этот фрукт, посмотрите статью: как едят свити.