Как едят финики?

Начинка из фиников для пирога

Пирог с финиками

Паста из фиников

Салат с финиками и капустой

О том, что финики очень вкусный и полезный продукт знают многие, а вот в том как едят финики у нас и в арабский странах есть заметная разница. Как их есть правильно что бы получить больше пользы и не навредить своему здоровью, мы постараемся рассказать в этом обзоре.

Нужно ли мыть финики?

Как и любые другие сухофрукты, сушеные финики перед употреблением нужно обязательно мыть. Это необходимо по нескольким причинам.

Во-первых, прежде чем они попадут на прилавок супермаркета они проходят через множество рук и неизвестно в каких условиях их собирали и где они хранились.

Во-вторых, перед отправкой из жарких стран, что бы они не испортились раньше времени, их обрабатывают специальным газом, или покрывают сиропом.

В-третьих, не стоит забывать что поверхность этих сладких плодов является благоприятной средой для размножения бактерий, в том числе и болезнетворных.

Поэтому, неважно куплены они в упаковке или на развес, к мойке стоит отнестись серьезно. Не считайте это смешным, но вот небольшая инструкция как правильно помыть эти сухофрукты.

• Вытащить финики из упаковки, поместить в сито или дуршлаг и сначала просто смочить теплой проточной водой.
• С помощью губки нанести на их поверхность средство для мытья фруктов или немного детского жидкого мыла и намылить плоды.
• Смыть мыльное средство и пену теплой проточной водой.
• Вторично промыть сухофрукты кипяченой или фильтрованной чистой водой.
• Разложить на бумажном или сухом тканевом полотенце и дать им высохнуть.

И только после такой процедуры вы будете уверенны, что ни какая зараза не попадет вам внутрь.

Как едят финики арабы?

Жители арабских стран, где финики являются одним из постоянно употребляемых продуктов, в повседневной жизни, как и мы, обычно их едят в сушеном виде целиком, запивая из чаем, кофе или просто водой. Плоды сорта Сагай в Саудовской Аравии часто употребляют с молоком, поэтому их называют молочными финиками. Кожуру с них не снимают, считается она наиболее полезна, в ней содержится много клетчатки и питательных веществ. А вот косточку следует удалить. Очень часто эти сухофрукты используют при запекании птицы, дичи или рыбы.

Во многих арабских семьях едят финики ежедневно вместо сахара, конфет или других сладостей. Конфеты, шоколад и сладости там подают только на праздники или к приходу гостей. Арабы считают что польза фиников особенно заметна если их есть ежедневно по 5-6 штук в день, это прописано кораном. Очень часто эти сухофрукты употребляют с другими продуктами, добавляют в плов, в салаты, в десертные блюда и в мороженное.

Как правильно есть финики?

Финики можно добавлять в различные каши, в салаты, йогурт, взбитые сливки, коктейли или мороженое. При определенной фантазии они могут быть отличным и оригинальным ингредиентом, способным улучшить вкус многих привычных нам блюд. Из фиников получается очень вкусный компот и кисель. Совместно с орехами они могут служить хорошей начинкой для выпечки.

В принципе финики можно добавлять в любые блюда, в которых обычно используют изюм, чернослив, цукаты или другие фрукты. При запекании утки или гуся с яблоками, добавленные финики дадут праздничному блюду новый, несколько необычный но очень приятный вкус. Хорошо высушенные финики можно размолоть в блендере до получения порошкообразной консистенции и добавлять в тесто для выпечки. Это универсальный фрукт который можно использовать в различных блюдах и этим разнообразить меню.

Салат с финиками и капустой

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 300 г
• Финики без косточек — 70 г
• Сельдерей — 2 стебля
• Морковь — 2 шт
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Молотая паприка — 1/2 ч. л.
• Зеленый лук — 50 г
• Кинза — 4 веточки
• Лимонный
• сок — из 1/2 шт
• Соль, молотый черный перец — по вкус

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинковать, сельдерей порезать ломтиками, морковь натереть на терке.В сковороде разогреть 2 стол. ложки масла, слегка подрумянить морковь, посыпать сахаром и
2. паприкой, перемешать и продержать на огне 5 мин.
3. Финики нарезать колечками, лук и кинзу крупно нарезать.
4. Для соуса оставшееся масло смешать с лимонным соком, посолить и поперчить.
5. Капусту, сельдерей, финики, лук и кинзу перемешать с морковью. Полить приготовленным соусом и подать на стол.

Салат с красной капустой, финикам и брынзой

Ингредиенты:

• Капуста краснокочанная – 400 г
• Финики – 100 г
• Брынза – 150 г
• Петрушка – 0.25-0.5 пучка (по вкусу)
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Кунжут жареный – 2 ст.л.
• Сок лимона – 1-2 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Тонко нашинковать краснокочанную капусту.
2. Удалить косточки из фиников и нарезать мякоть
3. Капусту поместить в салатник. Хорошо перемешать и помять руками чтобы капуста пустила сок
4. Добавить 1 ст.л. сока лимона
5. Добавить порезанную кубиками брынзу, финики, семена кунжута и мелко нарезанную петрушку
6. Посолить и поперчить по вкусу
7. Добавить оливковое масло и все перемешать
8. Салат с финиками, краснокочанной капустой и брынзой готов.
9. Салату можно дать настояться, от этого он станет только вкуснее.

Бутербродная паста из фиников и бананов

Ингредиенты:

• Финики без косточек — 250 г
• Спелые бананы — 2 шт
• Какао — 2 столовые ложки
• Корица порошок — 1/2 чайной ложки
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Коньяк — 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Помыть финики и освободить их от косточек
2. Залить финики горячей водой и выдержать 10 минут
3. Воду слить, сухофрукты отжать
4. С помощью блендера измельчить финики до состояния однородности.
5. Добавить порошок какао, лимонный сок, бананы и взбить массу при помощи блендера.
6. Бутербродная паста готова, хранить в стеклянной емкости в холодильнике

Это далеко не все возможные рецепты блюд в составе которых могут присутствовать финики. Зная из этого обзора как едят финики в странах где они растут, при вашей фантазии вы можете приготовить множество различных блюд и десертов с финиками, которые разнообразят ваше повседневное меню и порадуют ваших близких. Приятного аппетита!